由湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布，湖南廣電計(jì)量參編的地方標(biāo)準(zhǔn)DB43/T 2757-2023《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》，自2024年3月20日起正式實(shí)施。
《調(diào)味面制品良好生產(chǎn)規(guī)范》規(guī)定了調(diào)味面制品的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車(chē)間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、檢驗(yàn)、食品的貯存和運(yùn)輸及交付控制、產(chǎn)品追溯、召回與不合格品管理、食品安全事故處置、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求，適用于調(diào)味面制品的生產(chǎn)。
廣電計(jì)量作為新標(biāo)準(zhǔn)起草的參與單位之一，具備調(diào)味面制品食品添加劑、微生物、理化、污染物、真菌毒素等檢測(cè)能力，確保調(diào)味面制品食品安全，為調(diào)味面制品生產(chǎn)加工企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量提供重要依據(jù)。調(diào)味面制品相關(guān)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)如下：
序號(hào) | 檢測(cè)類(lèi)別 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | |
1 | 食品添加劑 | 三氯蔗糖、甜菊糖苷(以甜菊醇當(dāng)量計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、紐甜、莧菜紅、胭脂紅、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、雙乙酸鈉、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、二丁基羥基甲苯(BHT)(以油脂中的含量計(jì))、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量計(jì))，丁基羥基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量計(jì))、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。 | |
2 | 微生物 | 大腸菌群、菌落總數(shù)、沙門(mén)氏菌、金-黃-色-葡萄球菌、霉菌等。 | |
3 | 理化 | 蛋白質(zhì)(以干基計(jì))、氯化物（以Cl?計(jì))、脂肪、總糖、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)等。 | |
4 | 污染物 | 鉛(以Pb計(jì)) | |
5 | 真菌毒素 | 黃曲霉毒素B1 | |
地址：廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)創(chuàng)運(yùn)路8號(hào)廣電計(jì)量科技產(chǎn)業(yè)園
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